Työssäoppimista on nyt takana kolme päivää harjoittelupaikassamme Trend Bageri:ssa. Ensivaikutelma paikasta on positiivinen. Leipomo on muuttanut uusiin tiloihin kaksi vuotta sitten, joten työtilat ovat tilavat ja siistit. Lisäksi suuri plussa on se, että leipomossa uunienkaan ääressä ei ole kuuma! Mukavampi työskennellä kun on sopivan viileää.
Ainakin harjoittelun alkuvaiheessa menemme töihin vasta klo 7. Lähdemme asunnolta klo 6:30 bussilla töihin, ja matkaan menee alle 10 minuuttia. Työpäivät ainakin tässä leipomossa ovat pitkiä, sillä normaali työpäivän pituus on 9 tuntia, joka sisältää 2 puolen tunnin taukoa. Tauoille saamme tehdä itse täytetyt sämpylät tai salaattia, ja juomaksi voi ottaa tölkin kivennäisvettä tai limsaa. Kahvia saa automaatista työpäivänkin aikana.
Leipomossa on noin 10 työntekijää. Olemme nyt ensimmäisinä päivinä saaneet työskennellä enimmäkseen konditorian puolella. Ensimmäisenä työpäivänä meidät erotettiin aluksi eri hommiin. Heidi jäi konditoriaan viimeistelemään biskvejä ja minä lähdin leipomon puolelle tekemään chokladbollareita. Myöhemmin aloittelimme yhdessä kakku-urakkaa; isänpäiväksi täytyy valmistaa noin 600 täytekakkua pakkaseen valmiiksi. Tässä kolmen päivän aikana olemme saaneet kahdestaan valmiiksi noin 100 kakkua.
Tähän mennessä olemme lisäksi mm. kuorruttaneet masariineja, tehneet kaurakeksejä ja unelmakeksejä sekä valmistelleet voitaikinaleivospohjia. Tänään teimme myös n. 100 kpl halloweenleivoksia: haamuja ja kurpitsoja.
- Laura
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti