Nygatanin pikkupikkujoulut

Vietimme sunnuntaina Heidin kanssa pikkupikkujouluja asunnollamme. Täältä poikamiesboksista löytyi yllättäen tuikkujakin, joten ne sytytettiin tunnelmaa luomaan. Pikkujouluissamme nautiskelimme glögistä ja kuorrutetuista manteleista.

Kotiinlähtö alkaa häämöttää edessäpäin, ja tänään varasimme liput kotimatkalle. Otimme lauttamatkalle myös hytin, niin saamme sinne kaikki matkalaukut ja reput matkan ajaksi. Saa sitten huoletta nautiskella joulupöytäbuffetin antimista.

- Laura

Joululeivontaa

Tällä viikolla olemme päässeet leipomaan erilaisia joululeivonnaisia. Ruotsalaiset käyttävät joulunaikaan sahramia esimerkiksi pullissa ja wienereissä. Me olemmekin tehneet perinteisiä lussekatt-pullia, sahramisolmuja appelsiinitäytteellä ja sahramipitkoja.

Lussekatter

Sahramisolmuja appelsiinitäytteellä

Lisäksi olemme tehneet joulutorttuja, vaikka luulimme, ettei niitä ole Ruotsissa ollenkaan. Täällä tosin joulutortut kuorrutetaan paiston jälkeen pomadalla, eikä tomusokerilla.

Ensi viikko onkin sitten viimeinen viikko työharjoittelua! Meillä onkin tulevalla viikolla myös kaksi yövuoroa. Voi olla, että menee unirytmit sen vuoksi aika sekaisin, mutta ainakin sitten koti-Suomessa saa levätä ennen kuin koulu jatkuu itsenäisyyspäivän jälkeen.

- Laura

Naisten korismaajoukkuetta kannustamassa

Eilen olimme kannustamassa Suomen naisten koripallojoukkuetta, kun he pelasivat EM-karsintaottelussa Ruotsia vastaan täällä Luulajassa. Saimme liput otteluun toimittajalta, joka teki meistä radiojutun aiemmin.

Pelipaikka Energi Arena on tässä ihan keskustan tuntumassa, joten menimme sinne kävellen hyvissä ajoin. Radiotoimittaja kertoi meille ennen peliä, että Suomen joukkueella ei ole enää mahdollisuuksia päästä jatkoon, mutta Ruotsi voi päästä jos se voittaa Suomen tarpeeksi monella pisteellä.

Ennen pelin alkua esitettiin kansallislaulut, ja me lauloimme tietysti mukana Maamme-laulua! Halli tuli melkein täyteen, katsojia oli lähes 2000. Tunnelma oli siis katossa, kun ruotsalaiset kannustivat maajoukkuettaan, jossa pelasi myös kaksi Luulajan joukkueen pelaajaa. Yhdessä välissä superfanikatsomosta lähdettiin tekemään aaltoja ja tauoilla esiintyivät myös cheerleaderit.

Loppujen lopuksi Ruotsi voitti ottelun todella selkein luvuin. Kannustimme kuitenkin Suomen joukkuetta viimeiseen asti. Tämä oli meille molemmille ensimmäinen kerta korisottelussa, joten kaikki pelin säännöt eivät auenneet. Joka tapauksessa oli kiva olla katsomassa tällaista isomman luokan ottelua, jossa riitti tunnelmaa! Työkaverimme sanoikin, että Luulajaa sanotaan Ruotsin koripallopääkaupungiksi.

- Laura

Paluu arkeen

Nyt on 4 päivän vapaat vietetty ja palattu takaisin taikinapatojen ääreen.

Maanantaina olimme aamupäivän kondiksen puolella tekemässä perushommia: kakkuja ja kuorruttamassa biskvejä. Loppupäivästä leipomon puolella teimme sahrami-muffinsseja, tuulihattuja ja budapest-pohjia.

Tänään olimme koko päivän leipomon puolella. Ensiksi teimme chokladbollar-massan ja bollarit valmiiksi. Sen jälkeen aloimme tekemään erilaisia leipätaikinoita, ja ajoimme niistä sämpyläkoneella erilaisia sämpylöitä ja bageleita.

Teimme myös ensimmäisiä joululeivonnaisia: sahrami-appelsiinisolmuja. Vaikutti aika herkullisilta!

Tähän asti olemme olleet töissä pääasiassa klo 7-16. Loppuviikon olemme leipomon puolella klo 8-17 ja ensi viikolla olemme yötöissä pomomme kanssa, jolloin työt alkavat luultavasti puolenyön jälkeen. Olemme saaneet tehdä työharjoittelumme aikana kaikenlaista, ja nyt loppupuolella pääsemme tutustumaan myös pakkaushommiin ja paistoon.

Aika Ruotsissa on mennyt nopeasti, alle kaksi viikkoa jäljellä!

- Laura

10/10

10 päivän työputki takana!! Voin kertoa, että pikkuusen on väsyttäny nämä pari viimeistä päivää, etenkin kun ollaan tehty täydet 9 tunnin päivät ja ainoastaan yhdellä tauolla. Leipomon miehillä on vähän eri meiningit taukojen suhteen. Nyt on todellakin neljän päivän vapaat ansaittu!

Viikonlopun työt meni hyvin. Lauantaina olimme töissä klo 3-8 ja tuo päivä menikin nopeasti, koska olimme tottuneet 9 -tuntisiin päiviin. Sunnuntaina olimme töissä klo 4-12 ja tuo päivä venähti tunnilla, kun oli niin paljon hommaa. Viikonloppuna töissä teimme kakkuja ja leivoksia.

Maanantaina teimme perushommia kondiksen puolella. Tiistaina ja keskiviikkona sen sijaan olimme leipomon puolella miesten kanssa. Pääsimme tekemään paljon taikinoita, pellittämään sämpylöitä ja wienerlinjalle tekemään monenlaisia pullia, wienereitä ja pitkoja.

Leipomossa työskentelimme Danielin kanssa, joka kutsuu itseään leipurinörtiksi. Hän on todella innostunut etenkin hapanjuuritaikinasta, eli hiivattomasta taikinasta. Hän kertoi meille siitä tarkemmin, koska emme ole juurikaan koulussa hapanjuurta käyttäneet. Lisäksi teimme hänen kanssaan pienen testitaikinan tiistaina, josta tänään keskiviikkona paistettiin hapanjuurivehnäleipä. Leivästä ei tullut täydellistä (leipurinörtin mielestä), joten teemme ensiviikolla uuden kokeilun. Mutta oli tuo leipä niin hyvää, että alkoi ihan itkettää kun sitä maistoi.

Nyt on aika rentoutua rankan työputken päätteeksi. Minä lähdenkin viettämään vapaita Uumajaan! Heidi aikoo ainakin shoppailla ja luultavasti nautiskella viiniä!

- Laura

Radiokändisar

Meiltä kysyttiin jo ennen Ruotsiin tuloamme, että voisiko meistä tehdä radiojutun Sveriges Radion suomenkieliseen Sisuradioon. Suostuimme, ja juttu äänitettiin ja valokuvattiin maanantaina leipomolla. Lisäksi kuvattiin loistelias mainosvideo instagramiin.

Jutun teemana oli meidän 600 isänpäiväkakun tekourakka sekä juttua siitä, kuinka olemme päätyneet työssäoppimaan ulkomaille. Toimittaja äänitti ja kuvasi juttua samalla kun teimme kymmenisen isänpäiväkakkua.

Kuva: Pekka Kenttälä

Juttu tuli ulos tänä perjantaina isänpäivän alla. Radiohaastattelusta tuli aivan hyvä ja oli hienoa päästä mukaan tällaiseen juttuun. Saimme heti useita ilahtuneita viestejä koulumme opettajilta, kuulemma olemme jopa julkkiksia! Oletamme, että koti-Suomeen saapuessamme satamassa on punainen matto meitä varten.

KUUNTELE JA LUE JUTTU TÄSTÄ!

- Laura

Puolivälin päivä!

Tänään ollaan vietetty Heidin kanssa meidän vaihtojakson puolivälin päivää! Työharjoittelua on takana 3 viikkoa ja vielä 3 viikkoa edessä. Neljäs työviikko alkaakin heti huomenna, sillä olemme nyt tämän viikonlopun töissä ja 10 päivän työputki loppuu keskiviikkona. Sitten onkin 4 päivää vapaata.

Puolivälin päivää juhlistimme käymällä Bergnäsetin pizzeriassa, jota työkaverimme suositteli =)

Tällä viikolla olemme tehneet aika paljon isänpäiväkakkuja. MUTTA. Saatuamme keskiviikkona viimeisetkin kakut valmiiksi, paljastui jotain katastrofaalista. Osassa kakuista on pilalle mennyttä kermaa meijerin virheen vuoksi. Tämän seurauksena jouduttiin päätymään ratkaisuun, että kaikki 600 isänpäiväkakkua joudutaan heittämään pois ja perumaan koko tilaus kaupan kanssa. Emme voineet enää jälkikäteen tietää varmuudella, missä kakuissa on käytetty pilalle mennyttä kermaa. Todella surullista, kun yli kahden viikon työ menee roskiin.

Traagisen kakkuepisodin jälkeen pääsimme sitten uudenlaisiin hommiin, leipomon puolelle tekemään erilaisia keksejä ja voitaikinasta pariisilais-leivospohjia. Perjantaina teimmekin sitten 4 ihmisen voimin isänpäiväkakkuja omiin kahviloihin myytäväksi. Siinä tuli aikamoista tahtia kakkuja valmiiksi sarjatyönä.

Muuta erikoista tällä viikolla:
- Juttelua ruotsiksi venäläisen naisen kanssa. Meille tuli lisäavuksi täksi viikoksi eräs nainen, joka on ollut leipomolla aiemmin harjoittelussa. Hän on Venäjältä kotoisin, ja asunut Ruotsissa muutaman vuoden.
- Juttelua ruotsiksi suomea osaavan miehen kanssa. Leipomolla on töissä eräs mies, joka kuulemma osaa suomea. Hän ei kuitenkaan ole oikein puhelias, emmekä ole jutelleen hänen kanssaan. Tänään kuitenkin yllätimme hänet puhumasta puhelimessa suomeksi. Kysyimme sitten häneltä, kuinka hän osaa suomea ja hän kertoi olevansa kotoisin Tornion seudulta. Kuitenkin työsalilla kysymme häneltä neuvoa ruotsiksi.

Tänään tuli myös ulos eräs radiojuttu...

- Laura

Viikonlopun meiningit

Tänä viikonloppuna ollaan ehditty tehdä kaikenlaista, vaikka illat ollaankin vain rentouduttu kämpillä.

Lauantaina kävimme bussilla Gammelstadissa. Takaisintulomatkalla jäimme Storhedeniin, missä on muutama kauppakeskus. Ajattelimme käydä syömässä siellä jotain. Olimme aika nälkäisiä, joten päätimme mennä hampurilaispaikkaan, joka oli lähimpänä. Se oli tupaten täynnä ja hetken jonossa seistyämme huomasimme, että lähes kaikki asiakkaat odottivat pöydissä ruokiaan. Päätimme sitten mennä syömään johonkin muualle. Lopulta päädyimme vaan ottamaan harjoittelupaikkamme kahvilasta smoothiet ja lähteä äkkiä pois Storhedenistä!

Keskustaan päästyämme toimme vain äkkiä Gammelstadista ostamamme matkamuistot kämpille ja lähdimme saman tien syömään aiemmin päättämäämme ravintolaan keskustassa. Paikka oli enemmänkin kahvilan tyylinen, sillä ruuatkin tilattiin kassalta ja maksettiin heti. Valmiit annokset piti hakea tiskiltä itse. Meidän kummankaan pasta-annokset eivät olleet kovin maukkaita, mutta luultavasti käymme paikassa uudestaan fikalla tai syömässä jotain muuta. Paikka nimittäin oli aika viihtyisän oloinen ja täynnä väkeä.

Sunnuntaina päätimme mennä jumalanpalvelukseen aivan asuntomme vieressä sijaitsevaan tuomiokirkkoon. Kirkko oli valoisa, mutta aika pieni sisältä. Jumalanpalveluksessa lauloi kirkkokuoro, mikä kiva juttu. Ehtoollinenkin oli tarjolla, mutta jätimme sen väliin.

Tänään olemme käyneet myös lenkillä, siivonneet ja tehneet ruokaa. Ja vihdoin saimme katsottua myös Suomen peliä, kun vastassa oli Ruotsi. Onneksi Suomi voitti, niin voimme mennä huomenna ylpeinä suomalaisina töihin!

- Laura

Gammelstadin kirkkokaupunki

Tänään lähdimme aamupäivällä katsomaan, millainen on Luulajan Gammelstadin kirkkokaupunki. Kirkkokaupunki on valittu Unescon maailmanperintökohteeksi 20 vuotta sitten. Gammelstadin kirkkokaupunki on Ruotsin suurin ja parhaiten säilynyt esimerkki perinteisestä Pohjois-Skandinaavisesta kirkkokylästä.

Nederluleån kirkko

Gammelstadin kirkkokylä rakentuu 1400-luvulla rakennetun kivikirkon ympärille. Kirkkokylässä on yhteensä 408 kirkkotupaa. Ensimmäiset tuvat on rakennettu luultavasti 1500-luvun puolivälissä ja useimmat tämän päivän kirkkotuvista luultavasti 1700-luvulla. Kirkkokylän syntyyn on vaikuttanut luultavasti mm. pitkät välimatkat, kauppamiesten varastointi- ja yöpymistarpeet markkinapaikoilla sekä väestön velvollisuus käydä kirkossa säännöllisesti.

Kirkkotuvissa ei asuttu arkisin, vaan niissä oli sallittua yöpyä ainoastaan kirkkoviikonloppuina. Arkisin kirkkokylä oli asumaton, mutta heräsi eloon viikonloppuisin. Kirkkotuvat olivat talonpoikaisten omituksessa. Jumalanpalvelusten lisäksi väki kokoontui kirkkokylään myös markkinoille, käräjille ja pitäjänkokouksiin, sekä tapaamaan ystäviä muista kuin omasta kylästä.

(Faktat Gammelstadin kirkkokylän info-oppaasta ja Gammelstadin matkailutoimiston näyttelystä)

Kirkkotupien jono

Kirkkokylä oli oikein tunnelmallinen paikka, varsinkin kun oli lunta maassa. Heti Gammelstadiin saavuttuamme kävimme sisällä Nederluleån kirkossa, jossa oli meneillään jumalanpalvelus. Sen jälkeen kävelimme hetken kirkkokylän kaduilla, mutta pakkaskeli oli sen verran kirpsakka, että siirryimme pian matkailukeskukseen ostamaan matkamuistoja. Kävimme katsomassa myös paikan yläkerrassa olevaa näyttelyä, josta saikin paljon tietoa entisajan Luulajasta ja kirkkokylästä. Jos sää olisi ollut hieman lämpöisempi, niin kirkkokylää olisi mielellään tutkaillut pidempään ja laajemmalti.

- Laura

Toinen työviikko takana

Aika tuntuu kuluvan nopeasti, kun jo kaksi työviikkoa on takana päin. Ollaan jo aikalailla opittu talon tavoille, ja tiedetään suurin piirtein mistä mitäkin löytyy, ainakin konditorian puolella.

Kondiksen puolella olemme siis olleet nämä kaksi viikkoa. Pääasiassa olemme tehneet isänpäiväkakkuja pakkaseen valmiiksi. Lisäksi olemme tehneet aika paljon muitakin kakkuja ihan myyntiin asti. Ne kaikki ovat olleet prinsessakakun tyyppisiä, vaikka jonkin verran muitakin täytekakkuja harjoittelupaikassamme tehdään.

Kakkujen lisäksi olemme suklaakuorruttaneet biskvejä, tehneet chokladbollareita, arrakbollareita ja punssirullia eli filmrulle. Viime päivinä olemme tehneet myös leivoksia.

Biskvier

Chokladbollar

Työpäivät ovat pitkiä, 9-tuntisia. Tai työpäivän pituus on 8 tuntia, mutta välissä on 2 puolen tunnin taukoa, jotka venyttävät päivää. Olemme menneet töihin klo 7 ja päässeet yleensä vähän ennen klo 16. 

Outo asia tuolla leipomossa on se, että kolmesta kondiittorista kaksi lähtee jo kahden tai kolmen maissa kotiin, ja yhden ihmisen vastuulle jää kondiksen siivoaminen. Siivoukseen kuuluu mm. pöytien pyyhintä, lattioiden lakaisu ja peseminen sekä roskien ja pahvien vienti. Pahvilaatikotkin hajotetaan ja litistetään vasta siivouksen yhteydessä. Tähän järjestelyyn meillä olisi muutama parannusehdotus :D Näitä siivoushommia mekin olemme siis nyt joka päivän päätteeksi tehneet.

Ensi viikolla olemme vielä kondiksessa töissä, ja isänpäiväviikonlopun jälkeen tulee muutoksia meidän työkuvioihin. Seuraava työrupeama onkin pitkä, sillä olemme töissä myös ensi viikonlopun, sillä isänpäiväkakkuja lähtee myyntiin noin 500. Viikonlopun jälkeen olemme töissä vielä keskiviikkoon asti ja sitten meillä onkin vapaata torstaista sunnuntaihin.

- Laura