10/10

10 päivän työputki takana!! Voin kertoa, että pikkuusen on väsyttäny nämä pari viimeistä päivää, etenkin kun ollaan tehty täydet 9 tunnin päivät ja ainoastaan yhdellä tauolla. Leipomon miehillä on vähän eri meiningit taukojen suhteen. Nyt on todellakin neljän päivän vapaat ansaittu!

Viikonlopun työt meni hyvin. Lauantaina olimme töissä klo 3-8 ja tuo päivä menikin nopeasti, koska olimme tottuneet 9 -tuntisiin päiviin. Sunnuntaina olimme töissä klo 4-12 ja tuo päivä venähti tunnilla, kun oli niin paljon hommaa. Viikonloppuna töissä teimme kakkuja ja leivoksia.

Maanantaina teimme perushommia kondiksen puolella. Tiistaina ja keskiviikkona sen sijaan olimme leipomon puolella miesten kanssa. Pääsimme tekemään paljon taikinoita, pellittämään sämpylöitä ja wienerlinjalle tekemään monenlaisia pullia, wienereitä ja pitkoja.

Leipomossa työskentelimme Danielin kanssa, joka kutsuu itseään leipurinörtiksi. Hän on todella innostunut etenkin hapanjuuritaikinasta, eli hiivattomasta taikinasta. Hän kertoi meille siitä tarkemmin, koska emme ole juurikaan koulussa hapanjuurta käyttäneet. Lisäksi teimme hänen kanssaan pienen testitaikinan tiistaina, josta tänään keskiviikkona paistettiin hapanjuurivehnäleipä. Leivästä ei tullut täydellistä (leipurinörtin mielestä), joten teemme ensiviikolla uuden kokeilun. Mutta oli tuo leipä niin hyvää, että alkoi ihan itkettää kun sitä maistoi.

Nyt on aika rentoutua rankan työputken päätteeksi. Minä lähdenkin viettämään vapaita Uumajaan! Heidi aikoo ainakin shoppailla ja luultavasti nautiskella viiniä!

- Laura